MANAJEMEN TATA BOGA

Hello gays. On this day I'll explain a bit of me and today different than yesterday because this is the day we the final, and I get Mondays and Tuesdays on the menu a la carte one. And on Mondays and Tuesdays we are working with the 2 & 3 to help us, and the group is doing is the 1 & 4 in charge of the activity and clean kitchen. So each was a little course in admonished is a group of 1 & 4. We also work well with them, and we must also be pleting at 11:00 and we explain in front of a lecturer in office the menu we made on a day to practice. After we explain we were getting ready for open restaurants and food that comes out in the restaurant is 30 pax. Around 12.35 the man was out to do prayers dhuzur berjama'a in a mosque and we took turns praying for our activities in the kitchen is not compromised. After we all pray we work together again to prepare food in restaurants and some friends I've cleared the area and tools that are not in it running on. Afte

Hello gays.... Pada hari ini saya akan menjelaskan sedikit kegiatan saya dan hari ini berbeda dari hari kemarin karena hari ini adalah hari kami final, dan kelompok saya mendapatkan hari senin dan selasa pada menu ala carte 1. Dan pada hari senin dan selasa kami bekerja sama dengan kelompok 2 & 3 untuk membantu kami, dan kelompok yang doing yaitu kelompok 1 & 4 yang bertanggung jawab atas lancarnya aktivitas dan kebersihan kitchen. Jadi tiap ada kesalahan sedikit pasti yang di tegur adalah kelompok 1 & 4. Kami pun bekerja dengan baik dengan mereka, dan kami pun harus pleting jam 11.00 dan kami pun explain di depan dosen di dalam office menu yang kami buat pada hari praktek kami. Setelah kami explain kami pun bersiap-siap untuk open resto dan makanan yang keluar di restoran yaitu 30 pax. Sekitar jam 12.35 laki-laki nya keluar untuk melakukan sholat dhuzur berjama'a di mesjid dan kami pun bergantian sholat agar aktivitas kami di kitchen tidak terganggu. Setelah kami s

1. SERAI (Cymbopogon Citarus) PENGERTIAN Sereh atau serai adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan yang di manfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan makanan.serai mempunyai kandungan minyak yaitu minyak atsirih yang di peroleh dari hasil penyulingan bagian atas tumbuhan ini. minyak serai dapat di gunakan sebagai pengusir (repelen) nyamuk. JENIS-JENIS SERAI >> Secara umum, sereh dibagi menjadi 2 jenis, yaitu sereh dapur (lemongrass) dan sereh wangi (sitronella). keduanya memiliki aroma yang berbeda. minyak sereh yang selama ini dikenal di indonesia merupakan minyak sereh wangi (citronella oil) yang biasanya terdapat dalam komposisi minyak tawon dan minyak gandapura. >> Sereh dapur terbagi menjadi 2 varitas yaitu sereh flexuosus (cymbopogon flexuosus) dan sereh citratus (cymbopogon citratus) dalam dunia perdagangan minyak atsirih, minyak sereh flexuosus disebut sebagai east indian lemongrass oil (minyak sereh dapur india timur), seda

Spaghetti Spoon fungsi Sebagai alat untuk mengambil pasta yang telah di boil dan terbuat dari bahan Plastik dan Cara membersihkan Di lap menggunakan air dan keringkan dengan napkin. Spaghetti Rolling Pin fungsi  untuk membentuk adonan spaghetti dan terbuat dari bahan kayu dan  cara membersihkan  di lap menggunakan air dan keringkan dengan napkin. Sandwich Grill fungsi  untuk membakar sandwich dan terbuat dari bahan stainless steel dan cara membersihkan di lap menggunakan air dan keringkan dengan napkin.

Hello guys. Today is the last day we practice and god willing, in two weeks we will be the final practice, the day we come as usual which is at 6.20 and anyone who came late to be wearing the law in accordance with the agreement yesterday with pak ical before we go home. Today I was making soup pho the bo and today only soup pho the bo that out because the soup potato chowder is sold out of yesterday, so I made pho the bo some more from yesterday and today there are also guests who came so that all our menu as well. Around the hours we've been open restaurants and we were getting ready for a message to come and a prayer was in all the men a prayer first and the girl who handle all sections. And after a guy his finished prayers we were in turns to do prayers zuhur and we also given responsibility to a guy his or her way to handle section of our while we go to prayers. After our prayers we went back to kitchen and we are the girl clean the area we are in a mess so that when you&#

Hello guys.... Hari ini adalah hari terakhir kami praktek dan insya allah di dua minggu depan kami akan final praktek, hari kami datang seperti biasa yaitu jam 6.20 dan siapapun yang datang terlambat akan di kenakan hukum sesuai dengan perjanjian kemarin dengan pak ical sebelum kami pulang. Hari ini saya masih membuat sup pho bo dan hari ini hanya sup pho bo yang keluar karena sup potato chowder sudah sold out dari kemarin, jadi saya membuat pho bo lebih bayak dari kemarin dan hari ini juga ada tamu yang datang sehingga semua menu kami tambahkan. Sekitar jam 11.34 kami sudah open resto dan kami pun bersiap-siap untuk pesan yang akan datang dan waktu sholat pun masuk jadi semua cowok sholat duluan dan ceweknya yang handle semua section yang ada. Dan setelah cowok nya selesai sholat kami pun bergantian untuk melakukan sholat zuhur dan kami pun memberikan tanggung jawab kepada cowok nya untuk handle section kami sambil kami pergi sholat. Setelah kami sholat kami pun kembali ke kitchen

Proofer, digunakan untuk proofing adonan roti, material dari alat ini adalaah stainless, cara membersihkannya dengan menggunakan kain bersih. Santan mechine, digunakan untuk membuat kelapa lebih halus/memarut sehingga bisa dibuat santan, material alat ini adalah metal, cara membersihkannya dengan menggunakan kain basah lalu laap menggunakan kain kering. Ice chopper, berfungsi untuk membuat es lebih halus, materialnya stainless dan cara membersihkannya dengan menggunakan kain bersih.