Resipi 10

CREMA CATALANA

INGREDIANT

whippi cream 1000
Omega egg 4 pcs
Gula pasir 75
Cinamon stick 8
Orange skin 15
Lemon import skin 15

PROCEDURE
1. Masak wippi cream,orenge skin ,lemon import skin, cinamon stick, dan gula pasir setengah.
2. Telur, dan gula setengah di aduk dalam 1 wadah.
3. Setelah whippi cream hangat tuang ke dalam telur yang udah di aduk dengan gula.
4. Aduk hingga rata, lalu masak kembali.
5. Setelah boli angkat dan reaping selama 1 jam.
Setelah itu cetak deh.

Colour : kuning
Taste: manis

NEW CHURROS TRADISIONAL

INGREDIENT

water 1,200 gr
Flour cakra 600 gr
Butter 75 gr
Baking powder 30 gr
Salt 6 gr

PROCEDURE
1. Masak water dan butter, masak hingga mendidih.
2. Baking powder,flour dan salt di saring.
3. Air sudah mendidih, langsung tuang ke bahan kering lalu aduk hingga rata.

Taste: plain
Colour : golden brown

GORGONZOLA CAKE

INGREDIENT

Cheese cream 75 gr
Gorgonzola 25 gr
Gula pasir 20 gr
Whippi cream 67 gr
Salt 0.1 gr

PROCEDURE
1.Semua bahan di jadikan 1 .
2. Setelah itu blend semua bahan.
3. Tuang ke dalam cetekan.
4. Oven selama 10 menit dalam suhu 180C.

Taste : gurih
Colour : kuning

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food terminologi

Gambar
Food terminologi 1. Minestrone soup Minestrone adalah sup kental asal Italia. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut sup kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta. Minestrone adalah masakan italia paling merakyat, dimana setiap daerah punya variasi resepnya masing-masing. Sejarahnya, kemungkinan sup ini dibuat dari sisa-sisa makanan yang tak terpakai. Masakan ini berasal dari resep para petani yang ingin membuat masakan sederhana namun bergizi dan mengenyangkan. Ada istilah tersendiri yang mengkategorikan masakan sederhana yang diciptakan di dapur rakyat, yaitu cucina provera atau masakan orang miskin. Walau begitu, orang Italia sangat mencintai minestrone sehingga di tiap-tiap rumah dan daerah, mereka menciptakan variasi yang sangat banyak. Di Italia, posisi sup ini dapat disejajarkan dengan pasta. Tidak ada resep yang baku unt
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Can opener fungsi alat yang digunakan untuk membuka tutup kaleng dan terbuat dari stainless stee l dan cara membersihkan  bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih. Meat cleaver fungsi  meruoakan jenis pisau yang digunakan untuk mencincang daging dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan beraihkan dengan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih.  Tilting boiling pan Tilting boiling pan fungsi alat yang digunakan untuk memasak kaldu atau suop dalam jumlah yang sangat banyak  dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan  gunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih dan keringkan dengan lap bersih.
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Cutting dough  berfungsi memporsikan adonan / memotong adonan. dan terbuat dari bahan stainless steel/ rubber plastic cara membersihkannya air sabun dan napkin. Rolling pin  berfungsi menipiskan adonan dan terbuat dari bahan kayu, kaca dan plastic dan cara membersihkannya di bilas menggunakan air sabun dan air bilas dengan air bersih Chooping block Fungsi di gunakan untuk alas memotong daging dan tulang. terbuat dari bahan kayu dan cara membersihkannya di cuci mengguakan air sabun dan air bersih, lalu di keringkan dengan napkin dan di simpan di tempat suhu ruangan.
Baca selengkapnya