Daily activity 20

Assalamualaikum... 

Today is our last day to practice this semester. So in the next two weeks we still entered the practice but we have focused the research for our final project since we are in the final semester and we chose R&D compared to research in hotels because if research in hotels requires extra time and energy. R&D or Research and Development is a research and development activity, and has a commercial interest in relation to pure scientific research, and applicative development in the field of technology. 

Today we will be presenting mille crepes cake. Mille crepes cake is a classic French cake consisting of 20 thin layers of crepes. Where in each layer of crepes is separated by a thin spread of French-style pastry cream. The word 'mille' actually means thousands which refers to the many layers of crepes in this cake. For my group we will make mille crepes with a taste of katirisala. The day before we had made the mille crepes because the mille crepes we rested overnight on the chiller to set and not easily destroyed. 

Today we are just finishing for our mille crepes. To highlight the taste of katirisala, we make a cream mixed with coconut milk to cover the mille crepes. Besides that on each layer, we give cream with coconut milk mixture. To make the cendol taste more prominent, we make dough with pandan flavor. After we finish finishing, we presenting our crepes mille to the lecturer. The results were quite satisfying, we succeeded in making mille crepes with a taste of katirisala. After that, we sent our mille crepaes to the lecturers in admah.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food terminologi

Gambar
Food terminologi 1. Minestrone soup Minestrone adalah sup kental asal Italia. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut sup kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta. Minestrone adalah masakan italia paling merakyat, dimana setiap daerah punya variasi resepnya masing-masing. Sejarahnya, kemungkinan sup ini dibuat dari sisa-sisa makanan yang tak terpakai. Masakan ini berasal dari resep para petani yang ingin membuat masakan sederhana namun bergizi dan mengenyangkan. Ada istilah tersendiri yang mengkategorikan masakan sederhana yang diciptakan di dapur rakyat, yaitu cucina provera atau masakan orang miskin. Walau begitu, orang Italia sangat mencintai minestrone sehingga di tiap-tiap rumah dan daerah, mereka menciptakan variasi yang sangat banyak. Di Italia, posisi sup ini dapat disejajarkan dengan pasta. Tidak ada resep yang baku unt
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Can opener fungsi alat yang digunakan untuk membuka tutup kaleng dan terbuat dari stainless stee l dan cara membersihkan  bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih. Meat cleaver fungsi  meruoakan jenis pisau yang digunakan untuk mencincang daging dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan beraihkan dengan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih.  Tilting boiling pan Tilting boiling pan fungsi alat yang digunakan untuk memasak kaldu atau suop dalam jumlah yang sangat banyak  dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan  gunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih dan keringkan dengan lap bersih.
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Cutting dough  berfungsi memporsikan adonan / memotong adonan. dan terbuat dari bahan stainless steel/ rubber plastic cara membersihkannya air sabun dan napkin. Rolling pin  berfungsi menipiskan adonan dan terbuat dari bahan kayu, kaca dan plastic dan cara membersihkannya di bilas menggunakan air sabun dan air bilas dengan air bersih Chooping block Fungsi di gunakan untuk alas memotong daging dan tulang. terbuat dari bahan kayu dan cara membersihkannya di cuci mengguakan air sabun dan air bersih, lalu di keringkan dengan napkin dan di simpan di tempat suhu ruangan.
Baca selengkapnya