UTENSIL AND EQUIPMENT

UTENSIL

1.ligture




Ùntuk memanccing pada saat menyalakan stove,terbuat dari bahan plastik dan stainles steel,biasa di bersihkan dengan dilap menggunakan napkin bersih.
2.stock pot

Digunakan untuk membuat stock(kaldu) dan pembuatan suop,terbuat dari bahan stailes stell,dibersihkan dengan di cuci dengan air sabun lalu di bilas menggunakan air bersih
3.woden spatula


Digunakan untuk mengaduk makanan yang sementara dimasak baik itu digoreng maupun direbus,terbuat dari bahan woden(kayu),dibersihkan dengan dicuci manggunakan air sabun lalu dibilas dengan air bersih.

Equipment

1.salamander
                           digunaka  untuk memanggang makanan dengan menggunakan api atas,terbuat dari bahan stainles stell,dibersihkan dengan cara di lap menggunakan napkin basah lalu di lap menggunakan napkin kering

2.tilting pan
 
  digunakan untuk memasak stock dalam jumlah banyak,terbuat dari bahan stainles stell,dibersihkan dengan cara di lap menggunakan napkin basah lalu di lap menggunakan napkin kering
3.working ciller

Tempat penyimpanan daging dan poultry,terbuat dari bahan stainles stell,dibersihkan dengan cara di lantainya di sapu lalu di moping,dan dindingnya dilap menggunakan napkin basah dan kering.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Daily activity

Assalamualaikum...  This week is also our last week of practice because the next two weeks we have entered the extra week where we only go in for lessons with less hours. We have also been required to make a resume both titles that have been in ACC or not in ACC. Today our Kapros has not arrived yet because he is still outside the city.  Tomorrow our resume must be collected no later than 9.00. For those who do not collect it will be assigned to research in 5-star hotels that will be very draining of time and energy. So we are all busy making resumes about our research that will be collected tomorrow. The resume that we collect must have a minimum of 8 pages. Where in the resume contains all kinds of things concerning our research. For those who have already tested it, they must state the results of the trials they have tested.  Some of my friends whose titles are not yet in ACC are confused about making resumes because they don't know what they should put in...
Baca selengkapnya

local food

Gambar
1.PISANG IJO Es pisang ijo terbuat dari pisang raja utuh yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau dan proses memasaknya dikukus. Pisang raja dipilih sebagai bahan dasar pisang ijo karena tekstur pisang raja yang padat meskipun dalam keadaan sangat matang. Pisang Ijo disajikan dengan es serut, sirop rasa pisang ambon, dan saus santan secukupnya. Jika pisang dalam balutan adonan hijau tadi dipotong-potong, dalam semangkuk es pisang ijo terciptalah warna meriah: hijau, kuning, pink, dan putih. http://makassar.tribunnews.com/2017/10/26/es-pisang-ijo-aslinya-dari-makassar-yuk-kenali-sejarahnya 2. ES TELER Es teler adalah koktail buah asli Indonesia. Alpukat, kelapa muda, cincau, nangka, dan buah-buahan lainnya disajikan dengan santan, susu kental manis, daun Pandanus amaryllifolius (biasanya dalam bentuk sirup rasa kelapa dan pandan), gula, dan sedikit garam. Es teler merupakan minuman asli dari Jawa Tengah, Indonesia. Asal mula atau sejarah ternyata dari Kabupaten Sukoharjo....
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Range Tops adalah media memasak bersama sumber panas yang dihasilkan semenjak gas, setrum suatu alat (kompor) yg digunakan buat memasak dgn dikomninasikan dgn oven. terbuat dari stainles steel , dapat dibersihkan dengan lap dengan napkin basah. Salamander adalah satu buah sarana yang diperlukan untuk memanaskan atau memanggang makanan bersama panas bersumber atas, misalnya pizza, pie dan sebagainya. terbuat dari stainles steel , dapat dibersihkan dengan lap dengan napkin basah. Grilled adalah suatu fasilitas yg diperlukan pada memanggang suatu makanan tertentu, rata-rata daging.dengan sumber panas awal bawah, contohnya : beef steak, salmon steak dsb. terbuat dari stainles steel , dapat dibersihkan dengan lap dengan napkin basah.
Baca selengkapnya