MANAJEMEN TATA BOGA

source : https://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator#Freezer Frezeer adalah alat untuk menyimpan bahan beku,unggas ,daging sapi,dan stock,ice crème.Frezeer terbuat dari flammable,cara membersihkannya menggunakan air bersih,agar es batunya meleleh dan di cuci lalu di bilas. source : https://en.wikipedia.org/wiki/Deep_fryer Deep fat fryer adlah alat untuk menggoreng dengan menggunkan minyak goreng yang cukup tidak sedikit sumber panas sanggup diatur dengan menggunkan sistem thermostat serasi dengan yang diinginkan.Deep fat fryer terbuat dari stainlees steel,cara membersihkannya sangatlah mudah cukup menggunkan sabu dan menggunkan penggosok besi dan bilas dengan air bersih. source : https://en.wikipedia.org/wiki/Grilling Grill adalah alat untuk membakar atau memanggang,daging,ikan,sosis.Grill terbuat dari stainlees steel,cara memebersihkan dengan menyikat dengan menggunkan air sabun dan bilas menggunakan air yang bersih. source : ht

source : https://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator#Freezer Frezeer adalah alat untuk menyimpan bahan beku,unggas ,daging sapi,dan stock,ice crème.Frezeer terbuat dari flammable,cara membersihkannya menggunakan air bersih,agar es batunya meleleh dan di cuci lalu di bilas. source : https://en.wikipedia.org/wiki/Deep_fryer Deep fat fryer adlah alat untuk menggoreng dengan menggunkan minyak goreng yang cukup tidak sedikit sumber panas sanggup diatur dengan menggunkan sistem thermostat serasi dengan yang diinginkan.Deep fat fryer terbuat dari stainlees steel,cara membersihkannya sangatlah mudah cukup menggunkan sabu dan menggunkan penggosok besi dan bilas dengan air bersih. source : https://en.wikipedia.org/wiki/Grilling Grill adalah alat untuk membakar atau memanggang,daging,ikan,sosis.Grill terbuat dari stainlees steel,cara memebersihkan dengan menyikat dengan menggunkan air sabun dan bilas menggunakan air yang bersih. source : https:

Assalamualaikum.Wr.Wb Hello guys meet again with me Aulia Inzani. I will recount my activities during the kitchen and today is our first day of practice in the holy month of Ramadhan and today my last day of practice in this week. Certainly it's different today and the other days because today we're in the daytime and we will make the product for breaking fast. And our open menu menu is a Thai menu that is very different indeed to open our other fasts than others. Before 16.00 all food should be all done, so our unfinished prepackages we work immediately so that everything is complete in time. And our finished worker immediately helped our seniors so that all this prodak was fast day. What we make is jalangkote for fasting, and there are many kinds of cake that we make, and the main food is also various from seafood, poultry, met until the vegetables are all open to us today very complete. 👌 After all we finished taking banana leaves for us to eat together, and the momen

Assalamualaikum.Wr.Wb Hello guys ketemu lagi dengan saya Aulia Inzani. Saya akan menceritakan kegiatan saya selama di kitchen dan hari ini adalah hari pertama kami praktek di bulan suci ramadhan dan hari ini hari terakhir saya praktek di minggu ini. Pastinya beda hari ini dan hari-hari lainnya karena hari ini kami masuk siang dan kami akan membuat produk untuk berbuka puasa. Dan menu buka puasa kami adalah menu Thailand yaaaaa sangat beda pastinya buka puasa kami lain dari pada yang lain. Sebelum jam 16.00 semua makanan harus semua selesai, jadi preparan kami yang belum selesai kami langsung kerjakan secepatnya agar semua selesai pada waktunya. Dan teman kami yang selesai kerjaannya langsung membantu senior kami agar semua prodak ini hari cepat selasai. Yang kami buat yaitu jalangkote buat buka puasa, dan bayak lagi jenis kue yang kami buat, dan makanan utama pun beraneka macam mulai dari seafood, poultry, met hingga vegetable pun semua ada buka puasa kami hari ini sangat komplit.

spider skimmer adalah alat untuk mengangkat makanan yang tidak memerlukan kuah dan terbuat dari bahan stainless dan cara mencucinya menggunakan chemical dan sabun parisien cutter adalah alat untuk membentuk buah menjadi bulat dan terbuat dari bahan stainless dan cara mencucinya menggunakan sabun dan air bersih Thermometer adonan adalah alat untuk mengukur adonan permen dan berbagai olahan passtry dan terbuat dari bahan stainless dan cara membersihkannya cukup lap menggunakan kain bersih Flour sifter adalah alat untuk mengayak bahan makanan dan terbuat dari bahan stainless dan cara membersihkannya menggunakan sabun dan air bersih. Brioche mould adalah alat loyang roti brioche berbentuk bulat dan terbuat dari bahan stainless steel dan cara membersihkannya menggunakan sabun dan air bersih. Cookie scoop adalah alat membuat adonan cookie dan terbuat dari bahan stainless steel dan cara membersihkannya menggunakan air sabun dan ai

Assalamualaikum.Wr.Wb Kembali lagi dengan saya pada hari ketiga saya praktek, hari ini dengan aktivitas yang berbeda hari ini saya membantu teman saya yang doing ini hari yaitu menu chinesee food yang sudah kemarin saya jelaskan di blog saya tentang apa yang kami buat pada hari ini dan saya juga sudah menjelaskan sedikit tentang menu chinesee food, setelah semua selesai kami pun langsung prepare untuk menu besok yaitu Thailand dan saya juga akan menjelaskan sedikit tentang menu thailand yang akan saya buat untuk besok. Berhubung besok kami hari pertama memasuki bulan suci ramadhan jadi aktivitas kami sedikit lambat karena insya allah kami akan masuk siang. Okee... Saya akan menjelaskan menu thailand mulai dari appetizer hingga dessert dan menunya yaitu Thai beef salad ( appetizer), Tom yam ( soup), Gai tod takrai, yam makeua yo, khau plao ( main course), khao neow ma muany ( dessert ). Yang pertama yaitu Thai beef salad adalan Salad dari negeri gajah ini memang berbeda dari

Assalamualaikum.Wr.Wb Back again with me on my third day of practice, today with different activities today I help my friends who are doing this day the chinesee food menu that yesterday I explained on my blog about what we did today and I've also explained a little bit about the chinesee food menu, after all we finished preparing for the tomorrow menu that is Thailand and I will also explain a bit about the thailand menu I will make for tomorrow. Since tomorrow we are on the first day of the Ramadhan holy month so our activity is a bit slow because our god will enter the day. Okee ... I will explain thailand menu from appetizer to dessert and menu of Thai beef salad (appetizer), Tom yam (soup), Gai tod takrai, yam makeua yo, khau plao (main course), khao neow ma muany dessert). The first is the Thai beef salad Salad from the elephant land is different from other salads. With a blend of spicy blend of chilli, savory fish sauce, and acidic lemon juice united with fresh vegetab

1. Orem-orem Orem-orem adalah masakan kuliner Jawa dari Kota Malang yang berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam , dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan ketupat iris yang diberi tauge , tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Rasa kuah orem-orem mirip seperti sayur lodeh dengan rasa sedikit pedas, dan bisa ditambah kecap manis dan sambal sesuai selera. Masakan ini adalah khas dari Kota Malang, Jawa Timur. Orem-orem dahulu biasa hanya disajikan dalam acara hajatan seperti pernikahan dan syukuran di masyarakat Kota Malang. Namun sejak 1980-an, masakan orem-orem juga dapat dibeli di warung tradisional, bahkan pedagang kaki lima. Malang telah dikenal sebagai kota yang memiliki makanan khas tempe , yaitu "Tempe khas Malang" ataupun "kripik tempe". Dari bahan dasar inilah orem-orem juga menjadi populer. Orem-orem adalah masakan yang terbuat dari irisan tempe khas Malang yang digoreng, ayam, dan dimasak bersama kuah santan ken

Mortar adalah alat untuk mengharuskan bumbu-bumbu dan terbuat dari bahan batu dan dapat di bersihkan dengan dicuci dengan air sabun lalu bilas dengan air bersih.  Juice ekxtraktor adalah alat untuk mengambil Extra buah. Terbuat dari plastik dan stainlless steell dan cara membersihkan bagian dalam nya cuci dengan deterjen dan bilas dengan air bersih lalu bagian luarnya lab dengan napkin basah.  Lemon squeezer adalah alat untuk memeras lemon dan terbuat dari bahan stainless stell dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih.  Tomato slicer adalah alat untuk memotong tomat dengan ukuran yang sana dan terbuat dari bahan stainless stell dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih.  Oval platter adalah alat untuk penyajian makanan untuk tamu dan terbuat dari bahan kramik atau porselin dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih.  Plastic vaccum adalah alat untuk memvakum meat, poultry, fish, d

Assalamualaikum.Wr.Wb Ketemu lagi dengan saya pada hari ini dan aktivitas yang berbeda dan menu pada hari adalah sama dengan kemarin karena kemarin hanya di preaparan untuk ini hari, dan hari ini kami langsung doing untuk menu kemarin dan kami pun mulai doing jam 10.30 dan kami pun langsung membuat untuk sausnya atau lomboknya setelah kami membuat sausnya kami pun menyiapkan alat untuk menggoreng jalangkote dan setelah semua alat kami siap kami pun langsung menggorengnya. Sekitar jam 12.00 kami mulai preparan untuk menu besok yaitu caines food. Chinese food adalah makanan khas cina. Kami pun mempelajari dari appetizer hingga dessert yaitu SPINACH AND PEANUT SALAD (appetizer), TRADISIONAL EGG DROP SOUP ( soup), BEEF RICE BOWL, NASI PUTIH ( Main course), TANG YUANG (dessert) , TANG ZHONG ( bread basket). Saya akan menjelaskan sedikit tentang menu yang ada di atas yang pertama yaitu spinach and peanut salad adalah kombinasi dari " cuka kacang tua"  dan salad bayam gaya cina

Assalamualaikum. Wr. Wb Find out again with me today, and today is the day my group preparing for tomorrow and the menu for today is Indonesian food and consisting of appetizers to desserts and we are in for our work to be very neat and fast. Indonesian food is where Indonesian food is made from appetizer to dessert, namely Jalang kote (appetizer), Sosok (soup), roasted konro, white rice and crackers (Main course) and the last of the dessert. And my group got the appetizer of the appetizer and I'll tell you about the kote bitch. Jalangkote is a typical Culinary culinary snack that looks like a pastel. The difference in pastel pastries has thicker skin compared to jalangkote and when pastel is eaten with chili, the jalangkote is eaten with liquid chillies mixed with vinegar. Jalangkote has carrots, touge, potatoes and laksa stuffed with garlic, shallots and other herbs. The makassar tourism office is convened that jalangkote is one of Makassar's typical street type. Jalan