Daily activity

Assalamualaikum....  kawan!!!

Hari ini memasuki hari ke empat di minggu ini. Di blog keempat ini saya akan menceritakan tentang proses pembuatan mini burger. Di pagi ini kami harus datang sebelum jam 07. Karena sebelum pembelajaran di mulai,kami harus mencoba semua bahan yang ada di kitchen, supaya kami nantinya tidak keliru lagi. Karena kemarin ada salah satu dari teman kami yang belum bisa membedakan mana jahe dan mana kencur. Sebelum masuk kitchen kami one line depan kitchen untuk absen. Kami masuk menurut ansen kami masing-masing.

Kami one line di cold kitchen, untuk berdoa sebelum memulai praktek hari ini agar semua lancar. Kemudian kami riview materi kami sebelumnya. Setelah review kami mulai prepare untuk mini burger. Setelah preparan untuk mini burger selesai, kami beristirahat sejenak.  Karena tidak ada kegiatan, maka saya berinisiatif untuk melanjutkan projek saya,namun hasil projek saya kali ini kurang memuaskan, kadi saya harus membuat perbaharuan pada projek saya.

Setelah itu kami beristirahat untuk makan siang. Setelah makan siang kami masuk kembali untuk general cleaning. Kami general cleaning di area cold kitchen dan butcher. Setelah semua bersih kami beristirahat. Setelah itu kami masuk kembali unuk genaral cleaning di main kitchen, setelah selesai itu kami beristirahat sambil menunggu senior selesai. Setelah itu kami one line kembali untuk bersiap pulang kerumah masing masing, dan sedikit penyampaian dari pak jaya. Sekian blog saya hari ini semoga bermanfaat, asalamualaikum  dan thank you



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food terminologi

Gambar
Food terminologi 1. Minestrone soup Minestrone adalah sup kental asal Italia. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut sup kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta. Minestrone adalah masakan italia paling merakyat, dimana setiap daerah punya variasi resepnya masing-masing. Sejarahnya, kemungkinan sup ini dibuat dari sisa-sisa makanan yang tak terpakai. Masakan ini berasal dari resep para petani yang ingin membuat masakan sederhana namun bergizi dan mengenyangkan. Ada istilah tersendiri yang mengkategorikan masakan sederhana yang diciptakan di dapur rakyat, yaitu cucina provera atau masakan orang miskin. Walau begitu, orang Italia sangat mencintai minestrone sehingga di tiap-tiap rumah dan daerah, mereka menciptakan variasi yang sangat banyak. Di Italia, posisi sup ini dapat disejajarkan dengan pasta. Tidak ada resep yang baku unt
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Can opener fungsi alat yang digunakan untuk membuka tutup kaleng dan terbuat dari stainless stee l dan cara membersihkan  bersihkan dengan menggunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih. Meat cleaver fungsi  meruoakan jenis pisau yang digunakan untuk mencincang daging dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan beraihkan dengan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih.  Tilting boiling pan Tilting boiling pan fungsi alat yang digunakan untuk memasak kaldu atau suop dalam jumlah yang sangat banyak  dan terbuat dari stainless steel dan cara membersihkan  gunakan larutan air sabun lalu bilas dengan air bersih dan keringkan dengan lap bersih.
Baca selengkapnya

UTENSIL AND EQUIPMENT

Gambar
Cutting dough  berfungsi memporsikan adonan / memotong adonan. dan terbuat dari bahan stainless steel/ rubber plastic cara membersihkannya air sabun dan napkin. Rolling pin  berfungsi menipiskan adonan dan terbuat dari bahan kayu, kaca dan plastic dan cara membersihkannya di bilas menggunakan air sabun dan air bilas dengan air bersih Chooping block Fungsi di gunakan untuk alas memotong daging dan tulang. terbuat dari bahan kayu dan cara membersihkannya di cuci mengguakan air sabun dan air bersih, lalu di keringkan dengan napkin dan di simpan di tempat suhu ruangan.
Baca selengkapnya